Hozzávalók:
- 1800 g uborka
- 180 g kenyér
- 1800 ml víz
- 40-45 g só
- Kapor
- Fokhagyma
Elkészítés: A kiválogatott, megmosott uborkákat megszurkálva, vagy beleszúrva a kést, hossz irányában- a két végét egybrn hagyva- bevágjuk. Befőttes üvegekbe rakjuk. Kaprot, fokhagymát, tetejére pirított kenyeret teszünk. Langyos sós vízzel felöntjük, és langyos helyes nem teljesen (pl. ruhaanyaggal, döntött tányérral) letakarva 4-5 napig érleljük. Ízletesebb és ropogósabb lesz, ha egy kevés ecetet is öntünk hozzá. Az elkészült uborkát tiszta edénybe áttéve szűrt levével együtt hűtőben tároljuk. A kovászos uborkát törtjégen, meghámozva, kaporággal díszítve, lapos üveg- vagy porcelántányérra tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése